干式脂肪測定裝置主要特征：

1、加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成；

2、抽提時(shí)間可設(shè)定，到時(shí)自動(dòng)停止；

3、采用金屬加熱塊供熱；

4、電路和抽提空間隔離；

5、脂肪測定儀操作時(shí)可以根據(jù)試劑沸點(diǎn)和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度；

6、大液晶屏微電腦控制，具有超溫報(bào)警功能；

7、試樣在抽提過程反復(fù)浸泡及抽提，從而達(dá)到快速提取目的；

8、同步顯示設(shè)定溫度、實(shí)時(shí)溫度、設(shè)定時(shí)間和加熱計(jì)時(shí)；

9、可自動(dòng)回收溶劑，大大方便了用戶的使用，并節(jié)約了很多時(shí)間；

脂肪是食品中一種較為重要影院元素之一，能夠?yàn)闃悠诽峁┲舅?，也是熱能的主要來源之一。每天對于脂肪的攝取必須要控制在一定的范圍，過量的攝入脂肪容易影響人體健康，因此從食物安全考慮，必須要嚴(yán)格檢測食品中的脂肪含量，并進(jìn)行標(biāo)識。脂肪測定儀，它可以測定各類食品、飼料、油料作物等的粗脂肪含量。符合國家標(biāo)準(zhǔn)檢測要求。該儀器主要由加熱抽提，熔劑回收和冷卻三大部分組成。脂肪測定儀可用于檢測含油量在0.5%-60%范圍內(nèi)的糧食、飼料、油料及各種脂肪制品。其特點(diǎn)是體積小巧、水浴加熱升溫快、加熱均勻，儀器全部采用玻璃磨口接合，避免氣體泄漏問題，減少溶劑蒸發(fā)損耗。采用數(shù)顯控溫，控溫準(zhǔn)，操作簡單方便。該儀器的使用不僅能夠把關(guān)食品中的脂肪含量，保障食品安全，同時(shí)測定食品中的脂肪含量也是用來評價(jià)食品品質(zhì)，衡量食品的營養(yǎng)價(jià)值的重要手段。測定脂肪含量還可以對食品的加工工藝進(jìn)行監(jiān)督，對生產(chǎn)過程中的質(zhì)量進(jìn)行管理

安裝：
1. 打開包裝，檢查儀器及附件是否齊全，是否有損壞。
2. 將主機(jī)搬至工作臺，將儀器背后的進(jìn)水管連接水龍頭，將出水管通往下水道。注意接口 注要用卡箍或扎帶扎緊，避免水管脫落。
操作：
1. 折疊濾紙筒，并將折疊好的濾紙筒放入濾紙筒架內(nèi)，要求紙筒口不能高也不能低于濾紙 筒架的金屬口。
2. 濾紙筒底部墊入一層脫脂棉，壓緊。壓緊厚度大約2mm。
3. 稱樣：糧食、飼料等低油脂樣品，可直接稱取粉碎樣品2克左右，J確至0.0002克。將 樣品轉(zhuǎn)入濾紙筒內(nèi)，再蓋上一層脫脂棉，壓緊至濾紙筒口。再放入鋁杯內(nèi)，鋁杯內(nèi)外保持清潔。
4. 將濾紙筒架及鋁杯一同轉(zhuǎn)移至托架內(nèi)（6個(gè)）
5. 拉上提把，將濾紙筒架吸到上速節(jié)上，在拉下提把。逐個(gè)將樣品全部裝上。
6. 在每個(gè)鋁杯內(nèi)倒入50ml乙mi或石油醚。
7. 將加熱板擦干凈，不能有任何雜質(zhì)。
8. 將托架裝入儀器，壓下壓桿并鎖住。注意檢查鋁杯位置不能偏移。
9. 旋鈕保持在垂直位置。
10. 拉上提把，將濾紙筒架浸入鋁杯內(nèi)。開始浸泡。
11. 設(shè)定溫度。浸泡時(shí)間參照說明書表。
12. 浸泡到時(shí)后拉下提把，開始抽提過程。抽提時(shí)間參照說明書中表格。
13. 抽提到時(shí)后將旋鈕轉(zhuǎn)到水平位置進(jìn)行溶劑回收。溶劑回收在旋鈕上方的玻璃瓶中。
14. 溶劑回收后關(guān)閉電源。具體操作參見說明書步驟4.7
關(guān)鍵要點(diǎn)：1.鋁杯底部和加熱邊表面不能有雜質(zhì)，否則影響加熱。

干式脂肪測定裝置一、脂肪測定儀操作前準(zhǔn)備
1試樣處理
1.1固體試樣：谷物試樣：谷物或干燥制品用粉碎機(jī)經(jīng)過40目篩；肉用絞肉機(jī)絞兩次；一般組織搗碎機(jī)搗碎后，稱取2.00g～5.00g(可取測定水分后的試樣)，必要時(shí)拌以海砂，全部移入濾紙筒內(nèi)。
1.2液體或半固體試樣：稱取2.00g～5.00g，置于蒸發(fā)皿中，加入約20g海砂于沸水浴上蒸干后，在100℃±5℃干燥，研細(xì)，全部移入濾紙筒內(nèi)，蒸發(fā)皿及附有試樣的玻棒，均用沾有yi醚的脫脂棉擦凈，并將棉花放入濾紙筒內(nèi)。
1.3備用樣品的制備
a、禾谷類糧食和豆類(花生除外)分取除去雜質(zhì)的凈試樣30—50g，磨碎通過直徑1.0mm圓孔篩裝入廣口瓶備用。
b、小粒油料如芝麻、油菜籽、亞麻籽等分取出去雜質(zhì)的凈試樣20g，裝入廣口瓶備用。
c、大粒油料如花生果、葵花籽、茶籽等分取30-50g，除雜質(zhì)后逐粒剝殼，仁、殼分別稱種，計(jì)算出仁占總量百分率。然后將仁剪碎或切片，裝入廣口瓶備用。
2抽提瓶用蒸餾水洗凈，置于干燥箱在105度溫度下烘1小時(shí)。
3接通冷卻水進(jìn)出管，注意水流量的控制。關(guān)閉水槽水開關(guān)。
4檢查電源。
二、脂肪測定儀操作步驟
1向水浴鍋內(nèi)注蒸餾水：提高冷凝管，把抽提器和抽提瓶一起從水浴缸內(nèi)拿出，從孔口注入蒸餾水。水應(yīng)盡量加滿，保證抽提瓶底部進(jìn)入水中且不會(huì)往外溢出。
2試樣包扎：從備用樣品中，用烘盒稱取2-5g試樣，在105度下烘30分鐘，趁熱倒入研缽中，加入約2g脫脂細(xì)砂一同研磨。將試樣和細(xì)砂研到出油狀后，用脫脂棉蘸少量yi醚擦凈研缽上的試樣和脂肪，用濾紙包好后全部置入抽提器內(nèi)。
3將抽提瓶洗凈烘干后稱重，然后在抽提瓶內(nèi)注入無水yi醚約50ml，再將抽提器安放在抽提瓶里面，提起冷凝管將抽提瓶移置水浴鍋上孔內(nèi)，后放下冷凝管使其與抽提器瓶口保持密封。
4打開電源開關(guān)，儀器直接加熱至設(shè)置溫度。（一般設(shè)置60度，儀表內(nèi)部已經(jīng)設(shè)定完成，無需重新設(shè)置。若特殊情況需要改變溫度，則具體設(shè)置方法參考前面儀表面板圖操作說明。）
5從溶劑揮發(fā)后開始計(jì)時(shí)，大約3個(gè)小時(shí)左右，然后將冷凝管調(diào)節(jié)旋塞關(guān)閉(即旋塞柄位置與水平面平行，開始操作時(shí)，調(diào)節(jié)旋塞為打開狀態(tài))，進(jìn)行溶劑同收，回收時(shí)間一般為1小時(shí)左右。
此步驟工作時(shí)間適用于含油率40%的粉狀樣品。
6回收結(jié)束后，先將抽提器與冷凝管磨口旋松，把冷凝管上提，將抽提器和抽提瓶一起從水浴鍋上取出，然后將抽提瓶置入恒溫箱內(nèi)，烘去水份，后移入干燥缸內(nèi)冷卻后稱重，計(jì)算含油量。
7使用完畢關(guān)閉電源，并保持機(jī)內(nèi)干凈。